Los frijoles ofrecen numerosos beneficios para la salud gracias a sus propiedades nutricionales. Entre los principales beneficios se incluyen:

1. Salud durante el Embarazo: Los frijoles son una excelente fuente de ácido fólico, esencial para la producción de glóbulos rojos. Este nutriente ayuda a mantener al bebé sano durante el embarazo y previene defectos en el cerebro y la médula espinal.

2. Prevención del Cáncer: Su contenido en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias contribuye a reducir el riesgo de cáncer.

3. Control del Azúcar en la Sangre: Los frijoles, ricos en proteínas y magnesio, ayudan a regular los niveles de azúcar en el cuerpo. Además, la fibra que contienen tiene un efecto hipoglucemiante, lo que puede ser beneficioso en el tratamiento de la diabetes tipo 2.

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