¿Te has preguntado alguna vez cómo lograr una corteza sabrosa y colorida en tu asado o barbacoa? El secreto está en el sazonador especial conocido como "rub". Este condimento, una mezcla única de especias y hierbas, es clave para realzar el sabor de la carne. Existen dos tipos principales de rubs: secos y húmedos.

Rubs Secos: Compuestos por polvos y hierbas secas, estos rubs crean una corteza crujiente que ayuda a sellar los jugos dentro de la carne, resultando en una textura más jugosa y un sabor intenso.

Rubs Húmedos: Formulados con frutas o verduras molidas, aderezos y otros líquidos, los rubs húmedos tienen una consistencia de pasta que se adhiere a la carne, proporcionando un sabor más profundo y una textura similar a la miel.

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